四季豆炒肉怎么做?
社会生活 2024-09-17 04:37:474作者:nat
材料
原材料:
新鲜肉末 约1/2磅
新鲜四季豆 10-15条
咸酸四季豆 约6-10条
调料:
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜茸 适量
高度酒 适量
做法
一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲,再用手抓抓水;
二、炒肉将新鲜四季豆焯水;
三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干;
四、炒肉再重新起锅,季豆把新鲜四季豆煸干水;
五、炒肉再起锅,季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉,季豆炒至水干;
六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色,季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖,再加高度酒,炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干,当然,也不要过干,会影响口感;
七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆,兜匀,OK。
小诀窍
一、新鲜四季豆要焯焯水;
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水;
三、肉末不要炒得过干,否则会过硬,影响口感。
用料 ?
四季豆 ?
猪瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦猪肉切成肉丝肉片均可
切好的肉里放少许料酒、生抽,先腌着
洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入适量水淀粉
热锅热油,爆香蒜瓣到表面微微发黄,先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后,放少许生抽调味,然后放肉丝/肉片
炒到肉片/肉丝熟透,最后适量加点盐,出锅了!!
相关阅读
- 炒猪肉的做法大全家常菜窍门
- 猪肉芹菜饺子馅的做法
- 李子柒做饭菜满满都是幸福,另一半为了你做过哪些丰富的饭局?
- 四川泡菜包心菜做法
- 揭秘涨粉神奇:黑科技引流系统
- 湖北的10大小吃是什么?
- 超大质量黑洞的苏醒:揭示宇宙深处新奇观
- 怎样炒白菜好吃又简单
- 清炒香菇原來這麼好吃,做法簡單,口感鮮嫩,我家孩子特別愛吃
- 揭秘宇宙神秘面纱:从星尘到星河 探索我们所处宇宙的真实模样
- 肉包怎么调肉馅好吃又嫩
- 江苏高邮千亩油菜花盛开,打卡美景需注意什么?
- 如何就可以在家做出适合小宝宝吃的零食?
- 为什么很多人爱吃掌中宝,掌中宝是鸡的哪个部位?
- 湖北的10大小吃是什么?
- 如何用豆浆机做米糊,豆浆机米糊食谱
- 炸土豆条的做法步骤有哪些?
- 的做法,羊肉煮面条怎么做好吃,羊肉煮面条的家常做法
- 各个牌子的甜面酱味道一样吗?王致和怎么样?
- 蒜香孜然鸡心怎么做好吃,蒜香孜然鸡心的家常做法